Голубцы как у мамы

Фото к рецепту: Голубцы как у мамы

8 порций

1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Вкусное блюдо — голубцы. Приготовление голубцов с мясом и рисом, конечно, требует времени, но повозиться стоит. Ваши домашние будут очень довольны!

Продукты (на 8 порций)
Капуста белокочанная — 1 шт.
Фарш мясной — 600 г
Рис — 0,5 стакана
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Сметана — 150-200 г
Томат-паста — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 г
Перец черный молотый — 1 щепотка
Соль — по вкусу

 

Пошаговый фото рецептГолубцы как у мамы

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №1

Продукты для голубцов с фаршем перед вами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №2

Как приготовить голубцы с фаршем:

Капусту разобрать на листья. Поместить в миску, посолить. Вскипятить чайник. Залить кипятком листья, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №3

Для фарша мясо пропустить через мясорубку. Фарш можно использовать магазинный.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №4

Рис хорошо промыть и варить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности 10-12 минут. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №5

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №6

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №8

В фарш добавить рис, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №9

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №10

В фарш добавить яйцо, зажарку и зелень. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №11

Большие листья капусты разрезать пополам. На подготовленные листья капусты положить небольшое количество фарша и завернуть в виде конверта. Сложить в казанок.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №12

Приготовить соус для голубцов. Вскипятить чайник, разбавить сметану водой и томатной пастой (150 г сметаны на 0,5 л воды), посолить. Залить голубцы. Тушить голубцы при слабом кипении, под крышкой, до готовности фарша, 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы как у мамы - шаг №13

Голубцы — как у мамы!)